Ganska gott nytt år

Rätt nummer ett blir Ägg med skinkhack, paprikasallad (ur burk) hårt bröd som är den första rätten i köksalmanack från 1974. Inte så dumt som frukost på nyårsdagen, Husmodern hade tänkt till verkar det som! Förutom det där med sallad på burk, Husmodern verkar ha en förkärlek för saker på burk men det tänker i alla fall jag bortse ifrån. Eftersom det är 2010 och inte 1974 så serveras paprikasalladen färsk.



Receptet ser ut så här:

ÄGG MED SKINKHACK

4 ägg, 1 hg kokt skinka eller tunga, 1 dl riven ost, salt och peppar, 4 msk grädde. Täck botten av en smord eldfast form med hälften av osten. Slå försiktigt i råa ägg så att de täcker botten. Ringla grädden mellan äggen och strö över resten av osten. Låt formen stå ca 10 minuter i 200° varm ugn. Serveras med strimlad skinka över.



Jag valde att göra en röra av mina ägg och grädde så att det blev mer som en suffle och hade bara riven parmesan uppe på röran, inget under. Serranoskinkan bräckte jag innan serveringen. Så här såg det ut:

Ganska gott.